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PROSCIUTTO DI PARMA
帕尔玛生火腿
帕尔玛火腿（Prosciutto）
也译作“帕孕玛火腿”，原产地是意大利帕尔玛省(Parma)内的南部山。帕尔玛火腿全有名的生火腿，其色泽嫩红，如粉红般，脂肪分布均匀，口感于各种火腿中最为柔软，因此正宗的意大利餐厅，都有供应。在，能否提供优质的帕玛火腿，几乎成为评价素质好坏的标准。
上好的帕尔玛火腿至少要有7公斤以上，色泽呈暗红，切片后有透视感，带云石纹理的脂肪，嗅起来有陈年的肉香及烟熏的气味，入口味道咸香，脂肪能在口中溶解，有回味。虽然用机器切火腿方便省时，不过切得的火腿却不能做到由刀锋配合力度以达到的效果，所以传统的餐厅，桌上总会用木架子架着一只泛着油黄的帕尔玛火腿，由专人仔细地用细长的尖刀手工将火腿切成薄片。切出来的火腿薄而半透明，完整，不断裂，表面稍有凹凸的火腿，吃起来反而更有质感。许多意大利餐厅把切火腿作为一种精彩的表演，每天表演。
帕尔玛生火腿是意大利引以为豪的特产之一，之所以称之为生火腿，因为她在成熟过程中并没有经过任何的加热，并且吃之前也不用经过人工加热就可以吃的火腿。她在长达一年以上的发酵风干过程中，已将微生物杀死， 并且完好地保留了猪肉中的各种维生素， 是老少皆宜的食品。
在帕尔玛地区的夏天，人们通常喜欢这样的吃法：帕尔马生火腿配。 帕尔玛生火腿味道鲜美，咸中带甜， 因此配上更能突出她的甜味。
营养成分：
Parma火腿除了品质、口味无懈可击以外，还是一种低卡路里的健康食品。 一般人认为，腌制食品非常不健康。事实上，Parma火腿的脂肪成分非常的低，并且有丰富的蛋白质、维他命等，完全符合现代人的饮食需求。
整只销售，具体称重。每只重量在7-8KG，每公斤的价格195元，拍时请提醒客服改价，谢谢！！！
